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Cotidiano

Nutricionista sugere alternativas à lactose

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Diarreia, constipação, distensão abdominal, gases, náusea e sintomas de má digestão. Estes são os sintomas despertados pela intolerância à lactose. A severidade depende da quantidade ingerida e também da capacidade do organismo. Não existe cura. Mas é possível tratar com a limitação de produtos lácteos. “Em substituição ao leite de vaca a recomendação é utilizar bebidas à base de soja, leite sem lactose ou com baixo teor, suco de frutas e/ou vegetais e ainda bebias à base de arroz”, sugere a nutricionista do Hospital São Donato, Cristina Frasson.

“Muitas pessoas conseguem ingerir leites sem lactose e outros produtos com baixo teor sem sentir os sintomas. Outra opção bastante comum é o uso de cápsulas de lactase”, aponta. Quem tem intolerância deve sempre prestar atenção aos rótulos de alimentos e medicamentos. Ao comprar frios (presunto, mortadela, etc), outra orientação é observar se o corte ocorre na mesma máquina em que são fatiados os queijos.

“A lactose é o açúcar do leite, um dissacarídeo que transforma-se em glicose e galactose. Estes carboidratos simples são facilmente absorvidos pelo corpo. No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a lactose chegue até o intestino sem ser absorvida”, detalha. Entre os produtos restritivos estão iogurtes, manteigas, chantilly, sorvetes, pudins, chocolates, além de pães, molhos e outros alimentos que levem leite.