Na Padaria Wagner Pães e Doces o pão francês está sendo vendido pelo valor de R$7,95 o quilo. E, de acordo com um dos proprietários, Junior dos Santos, a intenção é que o preço se mantenha por algum tempo apesar do aumento do trigo. “O aumento da farinha já foi nos repassado e, na próxima compra, acredito, já devemos desembolsar mais. Mas queremos aguentar ao máximo para manter o preço. Só vamos subir mesmo quando não der mais”, ressalta.
A farinha de trigo sofreu um aumento de cerca de 12% conforme repassado pelo tesoureiro do Sindicato das Panificadoras do Sul do Estado (Sindipan), Julio Matos, à Rádio Difusora (AM 910). Segundo ele, aproximadamente 60% das padarias já reajustaram os preços e o restante deve aumentar nas próximas semanas.
“O valor da farinha aumentou. Então o preço do pão fica em torno de R$ 7,50 e R$ 7,90. Tem algumas panificadoras vendendo até por R$ 8 o quilo. Teve um aumento há 40 dias e depois deu uma caída. Algumas padarias, inclusive, vendem por um valor muito abaixo, por R$5,90. Essas acabaram não acompanhando e não sei como vão sobreviver, porque deve ter ainda mais aumento”, coloca.
Ainda segundo Matos, a alta se deu por dois motivos: falta de produtividade e importação. A farinha nacional vai para Argentina e depois volta para o Brasil, o que acaba aumentando o valor final. “O maior problema é a falta do trigo. Algumas regiões do estado tiveram pouquíssimas produções. E também a maior parte está sento importada da Argentina, sem mistura, a farinha mais pura. Isso acaba aumentado ainda mais”, ressalta.
O presidente do Sindipan, no entanto, Nelzo Luiz Ávila, ressalta que esse aumento do pão francês não é obrigatório. “Não há um consenso entre as panificadoras. Isso é livre mercado, não tem nada determinado. Houve um reajuste do trigo e aumenta os proprietários que sentirem no bolso. Mas isso também varia de padaria para padaria. Na mesma cidade, é possível encontrar o produto sendo vendido de R$7 a R$8. Nas panificadoras dos bairros, o pão chega a ser vendido por menos de R$6”, calcula.
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